まさかりかぼちゃとは・・・
まさかりかぼちゃは、マサカリを用いなければ、割れないといわれるほどに固いかぼちゃ。
明治期にアメリカから入ってきた「ハッバード」種が北海道で根付いたもの。
昭和30年代まで主に北海道で広く栽培されていたが、そのあまりの固さからくる調理時の不便さゆえ、次第に栽培量は減っていったという。
皮がとても固いながらも、味はとてもよく、煮るとホクホクとして甘みもあるかぼちゃで、近年その魅力が見直され、「まさかり岩男」としてブランド化されたものが、少しずつその知名度を広げつつある。
