えびめし (熊本県芦北町)

えびめしとは・・・

えびめし(海老めし・海老飯・えび飯・エビめし・海老メシ・エビ飯・エビメシ・ebimeshi)は、
熊本県葦北郡芦北町で食べられている郷土料理。漁師飯。、かつおの出汁で新鮮なアカエビ・石えびをご飯と一緒に炊いたもの。芦北町に伝わる郷土食。「うたせ船」の漁師がアカエビ(アカヤマエビ(赤山えび))を一緒にご飯に炊き込んで食べたのが発祥とされる料理。芦北産のエビを「焼きえび」にした「えびめしの素」も市販されている。

→ 岡山のご当地グルメの「えびめし」

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