麦柏

麦柏とは・・・

麦柏(むぎかしわ・Mugikashiwa)は、
小豆の餡を、小麦粉で作った皮でくるみ、柏の葉に乗せたもの。
小麦粉で作られたふわっとした生地に、ぎっしりと小豆の餡が詰まっている。

柏餅に似ているが、柏餅よりも丸っこい形をしており、食感もまんじゅうに近い。

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