蓮粉（はす粉・ハス粉・はすこ・Hasuko）は、 レンコン（蓮根・ハスの根）からとれるデンプンを精製したもの。砂糖（上白糖・黒糖・和三盆糖など）や水などを加えて、夏の和菓子（生菓子）である「蓮根餅（レンコン餅・蓮根もち・れんこんもち）」＝「蓮粉餅（蓮粉もち・はすこもち）」＝「蓮餅（はすもち）」＝「蓮子餅」「れんこん菓子」「れんこん饅頭」などを作るのに用いられる。
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