姿焼きとは・・・
姿焼き（すがた焼き・姿焼・姿やき・すがたやき・Sugatayaki）は、 魚介類や肉類などを、元の姿に近い状態のまま焼き物にしたもの。またはその調理法。
様々な食材が「姿焼き」とされるが、主な姿焼きとしては、鯛の姿焼き、鯵の姿焼き、サンマの姿焼き、メジナの姿焼き、ホッケの姿焼き、カレイの姿焼き、サバの姿焼き、ママカリの姿焼き、キビナゴの姿焼き、カワハギの姿焼き、鮎の姿焼き、タコの姿焼き、イカの姿焼き、伊勢エビの姿焼き、雀の姿焼きなどがある。
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