いしり

いしりとは・・・

いしり(Ishiri)は、
(主に真イカの)をにして作る。石県の半島などで古くから作られ、食されている調味料。地域によっては「いしる」とも呼ばれる。調味料として用いられるほか、をつける際などにも用いる。

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