割り干し大根

割り干しとは・・・

割り干し大根(割干し大根・割り干大根・割干大根・わりぼし大根・わり干し大根・割り干しだいこん・わりぼしだいこん・Wariboshi daikon)は、
大根を割ってから干したもの。ダイコンを縦に6等分や8等分したから天日などで干したもの。ダイコンの品の一つ。品の一つ。食べる際には水、またはぬるま湯などで戻してから、醤漬けやなどにして食する。切り干し大根(千切りダイコン)ほど細くはなく、切干大根よりも噛み応えがあるのが特徴。

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