わさび菜

菜とは・・・

わさび菜

わさび菜(ワサビ菜・ワサビな・ワサビナ・わさびな・Wasabina)は、
アブラナ科アブラナ属セイヨウカラシナ種カラシナ変種の。カラシナ(芥子菜)の選抜育成種。葉は明るい緑色で柔らかい縮緬状をしており、、炒めもの、醤漬け、浅漬け、天ぷら、などで食される。名前に「ワサビ」とつくものの、として用いられるワサビ(アブラナ科ワサビ属)とは全くの別種で、ワサビのようなほのかなり・辛味を持つことから命名されたという。

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