やきはま

やきはまとは・・・

やきはま(焼きハマ・焼きはま・焼ハマ・やきハマ・Yakihama)は、
ハマグリを網の上などに乗せて炭火やコンロなどで焼いたもの。焼きハマグリ(焼き蛤・焼きはまぐり)。調理の際、または食べる直前にハマグリが口を開いたところに、醤油やタレなどをかけて食べる。ハマグリの塩分そのもので食べる場合もある。また、千葉の名物となっている、焼きハマグリを弁当にした「やきはま弁当(焼きハマ弁当・焼きハマグリ弁当)や、丼によそったご飯の上に乗せた「やきはま丼(焼きハマ丼・焼きハマグリ丼)」などもある。

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