いたりあんとは・・
いたりあん（イタリアン・italian）は、イタリアンなテイスト溢れる焼きそば。
1959年、新潟県新潟市にある甘味喫茶「みかづき」のオーナーが上京した際、 東京・京橋の甘味処で食べたソース焼きそばにインスピレーションを得て作り出したといわれる 新潟のb級グルメ。新潟っ子のソウルフード。
絶妙な甘味とソースの味がまろやかなトマトの風味をまとって、 普通の焼きそばとも、イタリアンなパスタとも違う、なんともいえぬ後引く美味しさを醸し出している。
新潟イタリアン
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