リテーナかまぼことは・・・
リテーナかまぼこ（リテーナ蒲鉾・りてーなかまぼこ・Retainer Kamaboko）は、 蒲鉾の一種。板蒲鉾（板かまぼこ＝板つけ蒲鉾）を特殊フィルムで包装し、かまぼこ型の金型（リテーナ）に入れて加熱殺菌したもの。保存性に優れているのが特徴で、保存料などを使用しなくてもよいので、学校給食や、病院食、介護施設の食事などに多く採用されている。リテーナ成形蒲鉾。
TOPICS 蒲鉾
