茹で干しだいこん
茹で干し大根とは・・・
茹で干し大根（茹干大根・茹で干しだいこん・茹で干しダイコン・ゆで干し大根・ゆで干しだいこん・ゆで干しダイコン・ゆでぼし大根・ゆでぼしダイコン・ゆでぼしだいこん・Yudeboshi daikon）は、
ダイコンを切ってから茹で、天日などで干したもの。保存食の一つ。古くから作られているもので、戦国時代には非常食として重宝したといわれる。
長崎県西海町や、兵庫県加古郡稲美町の特産品、郷土食となっているほか、各地で作られている。煮物に用いられるほか、混ぜ御飯やサラダなどに用いられる。
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