りゅうきゅう丼とは・・・
りゅうきゅう丼（琉球丼・りゅうきゅうどん・Ryukyudon）は、
サバやアジ、ぶり、カンパチ、鯛などの魚の切り身を、醤油、みりん、酒、砂糖、胡麻、しょうがなどを入れたタレにつけこんで作る大分の郷土料理「りゅうきゅう」をどんぶりに盛ったご飯の上にのせたもの。薬味、トッピングとして、刻みネギ、大葉（しそ）、白ごまなどを散らして食べる。
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