チキナーイリチーとは・・・
チキナーイリチー（ちきなーいりちー・Chikina Irichi）は、 シマナー（島菜・からし菜）を塩で漬けこんだチキナーと、島どうふ（シマドーフ）や豚肉（またはスパム）、人参などを一緒に炒め、塩や醤油で味付けした料理。沖縄料理。チキナー炒め。沖縄の家庭料理。イリチーは炒め煮のこと。→ イリチー
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