げそ天ラーメンとは・・・
げそ天ラーメン（ゲソ天ラーメン・げそてんラーメン・げそてんらーめん・Gesoten ramen）は、
イカのゲソ（イカの足）に衣をつけて油で揚げた「ゲソ天」がトッピングされたラーメン。山形県山形市を中心に提供されている山形のご当地グルメ、ご当地ラーメン。
山形では「ゲソ天」がソウルフードといわれるほど市民の間で親しまれており、「ゲソ天ラーメン」はその「ゲソ天」をラーメンの上にトッピングしたもの。醤油味の「ゲソ天ラーメン」のほか、味噌味の「ゲソ天味噌ラーメン」なども提供されている。
