げそ天ラーメン

げそ天ラーメンとは・・・

げそ天ラーメン(ゲソ天ラーメン・げそてんラーメン・げそてんらーめん・Gesoten )は、
イカのゲソ(イカの足)に衣をつけて油で揚げた「ゲソ天」がトッピングされたラーメン。山形県山形市を中心に提供されている山形のご当地グルメ、

山形では「ゲソ天」がソウルフードといわれるほど市民の間で親しまれており、「ゲソ天ラーメン」はその「ゲソ天」をラーメンの上にトッピングしたもの。醤油味の「ゲソ天ラーメン」のほか、味噌味の「ゲソ天味噌ラーメン」なども提供されている。

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