姫飯

姫飯とは・・・

姫飯(ひめいい・himeii)は、
米を鍋で炊いた(煮た)もの。現代の飯(炊いた米・)に相当する。生米を甑(こしき)に入れて蒸気で蒸しあげた強飯(こわいい)に対して、鍋で煮た米を指す。炊ぎ飯(かしぎめし)、弱飯、固粥(かたがゆ)とも。

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