蒸し野菜とは・・・
蒸し野菜（蒸野菜・蒸しやさい・むし野菜・むしやさい・Mushi Yasai）は、
ブロッコリー、ニンジン、ジャガイモ、アスパラガス、カリフラワー、ピーマン、カブ、白菜、キャベツ、南瓜、トマト、玉ねぎ、ネギ、茄子、レンコン、トウモロコシなどの野菜を蒸したもの。高温の蒸気で調理したもの。茹でるよりも野菜の旨味や甘みが逃げないため、野菜本来の味を味わうことのできる調理法の一つとされる。そのまま、または塩やマヨネーズ、ドレッシング、各種ソース、タレ、溶かしたチーズなどをつけて食べる。
