蒸し野菜

蒸し野菜とは・・・

蒸し野菜(蒸野菜・蒸しやさい・むし野菜・むしやさい・Mushi Yasai)は、
ブロッコリー、ニンジン、、アスパラガス、カリフラワー、ピーマン、カブ、白菜、、南瓜、トマト、、レンコン、トウモロコシなどの野菜を蒸したもの。高温の蒸気で調理したもの。茹でるよりも野菜の旨味や甘みが逃げないため、野菜本来の味を味わうことのできる調理法の一つとされる。そのまま、または塩やマヨネーズ、ドレッシング、各種ソース、タレ、溶かしたチーズなどをつけて食べる。

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