身うるか

身うるかとは・・・

身うるか(みうるか・Miuruka)は、
アユを用いて作られる。アユのと刻んだアユの身にをしてしばらく寝かせ、させたもの。の一つ。地域により「切りうるか」「切り混ぜうるか」「切りこみうるか」などとも。

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