ジコボウ

ジコボウとは・・・

ジコボウ(じこぼう・時候坊・Jikobo)は、
ヌメリイ科ヌメリイグチ属の「ハナイグチ」の地域名・地方名。主に長野県などで用いられている呼び名。ジコウボウ、リコボウ、リコウボウとも。落針葉樹であるカラマツ属の林に生える。味がよいきのことして知られ、収量も多いので長野ではの味覚の一つとして親しまれている。主に、きのこ汁(汁)や、きのこおろし( 合え)ん)、の具として用いられる。

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