海藻しゃぶしゃぶとは・・・
海藻しゃぶしゃぶ（かいそうしゃぶしゃぶ・Kaiso syabusyabu）は、 アカモク、岩ノリ、カジメ、昆布、ワカメ、 アオサ、モズク（絹モズク）、ギバサなどの海藻を、熱した出汁（昆布やいしるなどで作る出汁）につけてしゃぶしゃぶして食べる料理。海藻しゃぶ。海藻を用いた「海藻料理」の一つ。
石川県の能登半島や、宮城県の気仙沼などで食べられている料理。郷土料理、ご当地料理。一般家庭で食べられているほか、能登半島の旅館や民宿、料理店などで提供されている。
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