合わせ羊羹

合わせとは・・・

合わせ羊羹(あわせようかん・Awase yokan)は、
本県天草市深で食べられているの一つ。

スポンジの生地で、を挟み込んだもので、
サンドイッチのような見た目をしている。

には、北海道産の白い「大手亡」を使用し、
時間を掛けて煮て、羊羹を作る。
に合うスポンジを焼き、それを挟んで完成。

赤巻」と並び、
牛深とその周辺の人々に愛されている郷土菓子。

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