みそぱん

みそぱんとは・・・

みそぱん(ミソぱん・ぱん・味噌・みそパン・Misopan)は、
1. 原料に味噌を用いて作られるパン。日本発祥のパン・惣菜パンの一つ。生地の中に味噌を練り込んだもの、コッペパンやバゲットなどを半分にカットし、その間に挟む具(ペースト)に味噌を用いたもの、焼いたもの、蒸したもの、などバリエーションがある。各地のパン屋さんやなどで販売されており、特に、群馬県沼田市(上州「フリアンパン洋店」の「みそぱん」)や長野県松本市(パンセ小松の「味噌パン」)などが地域の名物として親しまれている。

2. 米粉(または小粉)に白砂糖、糖、味噌を混ぜ合わせて焼き上げた菓子。各地で作られている。味噌を用いた仙台のみそぱんは仙台駄菓子の一つ、仙台の郷土菓子の一つとして知られる。

3. トーストに味噌を塗ったもの。味噌トースト。

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