ネンネンボウ
ネンネンボウとは・・・
ネンネンボウ（ねんねんぼう・nennenbo）は、
キク科ヤマボクチ属の植物オヤマボクチ（おやまぼくち・雄山火口・Oyamabokuchi）のこと。主に東京の西部・檜原村エリアなどで使われている地域名。ウラジロとも。
オヤマボクチは、葉が牛蒡（ごぼう）に似ている所から、地域によっては「ヤマゴボウ」「ゴボウッパ」「ゴンパ」「ヤマゴンボ」とも呼ばれ、旬の山菜として、天ぷらやおひたし、和えもの、いためものなどで食されている。檜原村では、ネンネンボウは、蕎麦のつなぎとして用いられたり、蓬（よもぎ）のように餅に混ぜ込んで草餅を作るのに利用されている。
幻のそば 「檜原そば」
ネンネンボウをつなぎとして使った蕎麦「檜原蕎麦」（檜原そば・ひのはらそば）は「幻のそば」ともいわれ、山菜ならではの独特の香りとほろ苦さのあるそばの味は、訪れた人々の舌を楽しませている。
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