緑茶

緑茶とは・・・

緑茶(りょくちゃ・Ryokucha)は、
ツバキ科ツバキ属の常緑樹「茶樹(ちゃのき)」の葉から製造する茶の中で、摘んだ茶葉を加熱処理して発酵を妨げた不発酵茶のこと。または、それにお湯を注ぎ、抽出した飲料。日本で最も多くかつ広い地域で飲まれているお茶であり、煎茶、かぶせ茶、玉露、ほうじ茶、抹茶などの日本茶を総じて緑茶という。

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