トラハゼ

トラハゼとは・・・

トラハゼ(Torahaze)は、
1. スズキ目トラギス科トラギス属のクラカケトラギスの地域名・。主に和歌山県や島根県、広島県、愛媛県などで用いられる呼称。愛媛県の松山では細かく叩いて愛媛の郷土料理「松山寿司」に用いられる。「松山鮓」は、松山生まれの俳人・正岡子規にとっても、「郷土の味」「母の味」として大切なもので、「ふるさとや 親すこやかに 鮓の味」と詠んでいる。

2. ヒメ目アオメエソ亜目ヒメ科ヒメ属ヒメの地域名・地方名。

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