サンマのポーポー焼きとは・・・
サンマのポーポー焼き（秋刀魚のポーポー焼き・さんまのぽーぽーやき・Sanma no popoyaki）は、 福島県いわき市の郷土料理。漁師料理。さんまぽーぽー焼き。
秋刀魚（サンマ）をすり身にしたものに、味噌、ショウガ、ネギなどをまぜハンバーグ状にして焼いた料理。名前の由来は諸説あるが、一説には船の上で漁師が秋刀魚を調理する際、秋刀魚の脂が炭火の上に滴り落ちて「ぽーぽー」と炎が立ったことに由来するとも言われる。
TOPICS 郷土料理秋刀魚サンマさんま味噌炭火ネギすり身漁師料理
