さんまのポーポー焼

サンマのポーポー焼きとは・・・

サンマのポーポー焼き(秋刀魚のポーポー焼き・さんまのぽーぽーやき・Sanma no popoyaki)は、
福島県いわき市の郷土料理。。さんまぽーぽー焼き。

)をすり身にしたものに、、ショウガ、ネギなどをまぜハンバーグ状にして焼いた料理。名前の由来は諸説あるが、一説には船の上で漁師が秋刀魚を調理する際、秋刀魚の脂が炭火の上に滴り落ちて「ぽーぽー」と炎が立ったことに由来するとも言われる。

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