だだみポン酢とは・・・
だだみポン酢（だだみぽん酢・ダダミぽん酢・ダダミポン酢・Dadami Ponzu）は、 鱈（タラ）の白子（精巣）をそのまま、またはさっと湯通ししてからポン酢で調味したもの。「だだみのぽん酢」「だだみのぽん酢かけ」「だだみのポン酢和え」とも。「だだみ」は、秋田県、山形県、富山県、福井県などで、タラの白子のことをいう。
TOPICS タラ鱈白子
