しゃこ丼

しゃこ丼とは・・・

しゃこ丼(シャコ丼・しゃこどん・蝦蛄丼・Shakodon)は、
出汁に玉ねぎを入れたつゆに、衣をつけて揚げたシャコのフライを入れ、玉子でとじた丼。岡山県笠岡市で食べられているご当地グルメ。40年ほど前に考案されたメニュー。油であげることによって、シャコから甘みが出る。

笠岡市のしゃこ丼の店で食することができる。

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