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酢むつかり

酢むつかり

日本の食べ物す, 日本料理用語

酢むつかりとは・・・

酢むつかり（すむつかり）は、
炒った大豆に酢をかけたもの。

宇治拾遺物語などに登場する、古い料理で、
栃木県の郷土料理として知られる「しもつかれ」の元になったといわれる料理。

TOPICS 昔の料理

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