三平汁

さんぺいじるとは・・・

さんぺいじる(三平・Sanpeijiru)は、だしに、
引きの鮭と、じゃがいも、大根、ニンジンなどを入れて作る
北海道の料理。

のほか、塩やほっけ、、または漬けのほっけ等も使われる。
通常は、昆布と、具材となる魚から出る塩分で味をつける。
家庭や地域によっては、酒粕を入れたり、味噌で味をつけたりもする。

三平汁

三平汁

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