茄子さっぱり煮

茄子さっぱり煮とは・・・

茄子さっぱり煮(茄子さっぱりに・ナスさっぱり煮・なすさっぱり煮・なすさっぱりに・Nasu sapparini)は、
茄子を用いた料理の一つ。茄子をそのまま、または素揚げにしてから、醤油、酒、砂糖、酢などを加えて煮たもの。茄子のさっぱり煮。

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