たけのこ姿寿司

たけのことは・・・

たけのこ姿(筍の姿寿司・竹の子姿寿司・たけのこすがたずし・takenoko sugatazushi)は、

などで煮たの姿そのままに、しそや、わさび、などを混ぜ込んだ寿司めしを包み込むようにして作ったもの。高知県の寿司。。田舎寿司の一つ。

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