たら汁

たら汁とは・・・

たら汁(鱈汁・鱈じる・タラ汁・たらじる・Tarajiru)は、
ぶつ切りの鱈()と、、大根、、ゴボウなどの野菜、根菜類を煮込み、味噌で調味した汁もの。新潟県や富山県などの日本海沿岸部で食べられている郷土料理。。地域や家庭、店によって、用いられる野菜にバリエーションがある。

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