わさび醤油漬け

わさび醤油漬けとは・・・

わさび醤油漬け(ワサビ醤油漬け・わさびしょうゆづけ・わさびのしょうゆづけ・Wasabi shoyuzuke・Wasabi no shoyuzuke)は、
ワサビの根(根茎)や茎、葉、若い芽を醤油に漬け込んだもの。醤油のほか、塩、酒、、鰹節などを入れるレシピもある。ピリッと辛いのが特徴で、ご飯のおかずや酒の肴として食される。

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