わさび醤油漬けとは・・・
わさび醤油漬け（ワサビ醤油漬け・わさびしょうゆづけ・わさびのしょうゆづけ・Wasabi shoyuzuke・Wasabi no shoyuzuke）は、 ワサビの根（根茎）や茎、葉、若い芽を醤油に漬け込んだもの。醤油のほか、塩、酒、みりん、鰹節などを入れるレシピもある。ピリッと辛いのが特徴で、ご飯のおかずや酒の肴として食される。
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