このわた汁とは・・・
このわた汁（コノワタ汁・海鼠腸汁・このわたじる・konwatajiru）は、 ナマコの腸を塩辛にした「このわた」を包丁でたたき、薄仕立ての出汁、または味噌仕立ての出汁を注いだ汁物。このわたの汁。
TOPICS 出汁味噌塩辛汁物珍味
