打ちこみうどんとは・・・
打ちこみうどん(打ち込みうどん・打ち込み饂飩・うちこみ饂飩・うちこみうどん・Uchikomi Udon)は、 いりこで取った出汁に、ねぎ、人参、ジャガイモ、大根、里芋、ごぼう、肉(豚肉・猪肉・鶏肉・牛肉等)、豆腐、油揚げ、コンニャクなどの食材と打ちたてのうどんを入れて、味噌仕立てにしたもの。煮込みうどんの一種。香川県の郷土料理として知られる。香川の家庭料理。ご当地麺料理。
TOPICS 豆腐うどん郷土料理麺郷土肉芋味噌油揚げ大根里芋出汁香川の郷土料理 食べ物ねぎジャガイモ麺料理豚肉食材煮込みごぼう人参汁