打ちこみうどん

打ちこみうどんとは・・・

打ちこみうどん(打ち込みうどん・打ち込み饂飩・うちこみ饂飩・うちこみうどん・Uchikomi Udon)は、
いりこで取った出汁に、ねぎ、、大根、里芋、、肉(肉・猪肉・等)、腐、油揚げ、コンニャクなどの食材と打ちたてのうどんを入れて、仕立てにしたもの。煮込みうどんの一種。香川県の料理として知られる。香川の家庭料理。ご当地麺料理。


鉄鍋や土鍋でたっぷり作り、皆で取り分けて食べるスタイルがにぴったり。
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