しょーびき餅

しょーびき餅とは・・・

しょーびき餅(しょうびき餅)は、焼き鮭(塩鮭)をほぐして挟んだ餅。

江戸時代から食べられている餅で、その名は塩引鮭(しおびきざけ)から来ている。

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茨城県筑西市や桜川市周辺で食べられているお餅の食べ方のバリエーション。

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