カレー南蛮

カレー南蛮とは・・・

カレー南蛮(カレーなんばん・Curry namban)は、
鰹節やサバ節、昆布などでとっただし(出汁)にカレー粉やカレールーなどを加えた「カレー味の汁」に長ネギなどを入れた「」や「うどん」のこと。「長ネギ」が入った「カレーそば」や「カレーうどん」のこと。麺料理の一つ。それぞれ、「カレー南蛮そば」「カレー南蛮うどん」とも呼ぶ。店や家庭により、鴨肉や鶏肉、豚肉、かまぼこなどが入る。

Share