粒味噌とは・・・
粒味噌（つぶ味噌・粒みそ・粒ミソ・つぶミソ・つぶみそ・Tsubumiso）は、 大豆や米の粒が残った（残した）味噌のこと。大豆や米の粒をすりつぶさずに、そのまま、食される、調理に用いられる、または市販される味噌のこと。大豆や米の粒々感が残っており、大豆や米の風味、コク、香りなどをより味わえる味噌。粒味噌に対して、大豆や米の粒をすりつぶしたものを「擦り味噌（すり味噌）」、「こし味噌（こしみそ）」などと呼ぶ。
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