ゆでぼしか

ゆでぼしかとは・・・

ゆでぼしか(茹で干しか・茹でぼしか・Yudeboshika)は、
さつま芋を茹でて天日で干して乾燥させたもの。水に浸けて柔らかく戻し、火を通したものにもち米を加え、炊き上げて、すりこ木で搗いてから冷まして団子状に丸め、小豆の餡と共に食べる「ほしかだんご」の材料などに用いられる。

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