鮭飯とは・・・
鮭飯（鮭めし・サケ飯・サケめし・Sakemeshi）は、 米に、鮭を入れて炊いたごはん。炊きこみご飯の一つ。鮭と一緒にゴボウやタケノコなどを入れる場合が多い。彩り、薬味として、胡麻やシソ、ネギなどを散らす。蒸らす際にイクラを入れる場合もある。
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