タルト
タルトとは・・・
タルト（Taruto）は、
小豆餡をタルト生地で巻いた菓子。愛媛県の郷土菓子、愛媛銘菓。松山名物。南蛮菓子「タルタ（Taart）」がその発祥といわれる菓子で、小麦粉に卵、砂糖、水などを混ぜて作る生地を焼いて、柚子を加えた小豆餡を巻いたもの。1635年（寛永12年）、松山藩主・松平定行が長崎に足を運んだ際に、ポルトガル人から教えられた菓子が、松山の銘菓として伝わってきたものとされる。江戸時代はもっぱら藩主に献上される菓子であったが、明治以降、庶民の間にも広まった。愛媛県を代表する土産物としても知られる。
タルト
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