鯵飯

とは・・・

鯵飯(飯・鯵めし・あじめし・Ajimeshi)は、

鯵を三枚におろしをして焼いてから、と、や醤油、などと共に炊いたもの。鯵(あじごはん)。鯵の炊き込みご飯。鯵の

生の鯵のほか、鯵の干物を用いるレシピもある。また臭み消し・香りづけとして生姜以外に、大葉(しそ)や小口、ゴマなどをいれることも。

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