平政大根

平政とは・・・

平政大根(ひらまさ大根・ひらまさだいこん・Hiramasa daikon)は、

スズキ目科の海水ヒラマサ(平政)と大根をなどで調味して一緒に炊いたもの。(大根のブリがヒラマサになったもの。)

ヒラマサは、ブリと比べると脂がそこまで多くはないので、ブリ大根とはまた違った味わいを楽しむことができる。

Share