焼たらこ

とは・・・

焼たらこは、(主にスケソウダラ)の(卵巣)を焼いたもの。
食感、味共に大きく変化するが、傷みやすいコを焼くことにより、保存性を高める。

焼いたものをそのままとして、また酒の肴として食べられるほか、
そのままかたまりで、またはほぐしての具やお漬けの具として利用される。、

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