挽きぐるみ

挽きぐるみとは・・・

挽きぐるみ(ひきぐるみ・Hikigurumi)は、
の一種で、玄そば、または玄そばの外側のい皮を取り除いたぬきを丸ごと挽いた粉。全層粉(全粒粉)。挽きぐるみ粉。丸挽き。

丸ごと挽いているため、色は濃く、が強く、栄養価も高い。

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