がめ煮

がめ煮とは・・・

がめ煮(がめに・Gameni)は、

福岡県及び佐賀県の一部地域など、主に九州北部で作られている郷土料理。筑前煮、炒り

鶏肉のほか、ごぼう、、コンニャク、、タケノコ、椎茸などを炒めてから出を加えて、、酒、などで味付けする。

「いろいろなを混ぜる」「寄せ集める」というような意味を持つ「がめくり込む」がその名前の由来ともいわれており、日常的に食されるほか、やお盆などには欠かせない。

水炊きと共に「農山漁村の郷土料理百選」に福岡県の郷土料理として選ばれている。

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