だだちゃ豆ご飯

だだちゃ豆ご飯とは・・・

だだちゃ豆ご飯(だだちゃまめごはん・Dadachamame gohan)は、
だだちゃ豆を炊き込んで作るご飯。固めに茹でた「だだちゃ豆」と、、塩、酒などをお米に加え、炊き込んだもの。山形の郷土料理。特に庄内地方の鶴岡市で食べられる。「だだちゃ豆」は枝豆の一種「茶豆」の一つで、山形県の鶴岡市で栽培されている。

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