春福大根

春福大根とは・・・

春福大根(はるふく大根・はるふくだいこん・Harufuku daikon)は、
アブラナ科ダイコン属の野菜ダイコンの一種。愛知県清洲町(現・愛知県清須市)で発見されたといわれる品種。春ダイコン。白首の長円錐形の小ぶりの大根で、主に煮て食べるに向いている。その名の由来は、農家にとって貴重な春先の収入源になったことから、「春」に「福」をもたらす「大根」で、「春福大根」と名付けられたという。

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