閖上たこ焼きとは・・・
閖上たこ焼き（ゆりあげたこやき・Yuriage takoyaki）は 宮城県名取市閖上地区で提供されているたこ焼き。閖上ぶっ刺しどぶづけたこ焼き（ゆりあげぶっ刺しどぶづけたこやき）。閖上地区で昔から提供されていた串に刺したスタイルのたこ焼きを震災後に再現したもの。外側はカリカリ、中はもっちりと詰まったたこ焼きが竹串に刺してあるのが特徴で、青のりや鰹節はかからず、少し酸味のある甘辛いソースがかかっている。
TOPICS 串鰹節
